Школа кулинара №21 (октябрь) 2009

Есть устоявшиеся рецепты, ставшие традиционными для нашей кухни. Но постоянно появляются новые способы и рецепты приготовления пищи, рассчитанные на тех, кому надоели обычные блюда и хочется чего-нибудь эдакого, особенного. Загляните в новый номер "Школы кулинара", и вы поймете, что умело приготовленные блюда сродни чуду, и это чудо может произойти в вашем доме прямо сейчас!

Содержание:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

• Томатный холодец с рыбой
• Пикантный салат из барашка
• Бутерброды с соленым лососем
• Картофельный салат «Бавария»
• Салат «Золотой гребешок»
• Креветки заливные
• Яйца, фаршированные тунцом
• Итальянский салат

СУПЫ

• Густой куриный суп
• Щи с грибами и сыром
• Суп из базилика с зеленым горошком
• Суп рыбный с зеленым луком
• Луковый суп с беконом

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

• Мясные и овощные
• Доували (долма по-арабски)
• Блинные «мешочки»
• с сюрпризом
• Куриные ножки в слоеном тесте с грибами
• Овощные драники с ветчиной
• Тушеная говядина с пряным соусом
• Перец в тесте по-испански
• Антрекот «Эстерхази»
• Отбивные, фаршированные зеленью
• Печень с шампиньонами в соусе
• Рулет из кролика
• Крылышки к пиву
• Пицца «Гигант»

Рыбные блюда

• Голубцы с рыбным фаршем
• Крокеты из нототении
• Рыбник с грибами
• Рыбные биточки «Вологодские»
• Семга, запеченная с овощами

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

• Пирожки с квашеной капустой и грибами
• Печенье«Сахарное»
• Лимонный кекс
• Клюква в сахарной пудре
• Слоеные пирожки с творогом
• Мусс «Грезы»
• Хлеб праздничный
• Нежный торт с рисовой начинкой
• Конфеты «Алиса»
• Банановые оладьи с кремом

НАПИТКИ

• Вишневый сироп с мякотью
• Чай цитрусовый
• Горячий шоколад
• Коктейль «Мохито»
• Коктейль с красным вином
• Махаллеби (молочный кисель на рисовой муке)

СВАДЕБНЫЙ СТОЛ

• Каравай «Совет да любовь»
• Салат «Нежность»
• Курица «Искушение»
• Торт «Для влюбленных»
• Коктейль «Стрелы Амура»
• Коктейль «Вальс цветов»
• Буженина по-старинному
• Креветки «Флирт»

 

Скачать журнал "Школа кулинара" №21 (октябрь) 2009 (12,04 МБ):