М. И. Качурина. Переработка плодов, ягод и овощей

Методы консервирования в Сибири в связи со своеобразием вкусовых и технологических качеств ее плодов, ягод и овощей несколько отличаются от существующих европейских технологий. В настоящей книге освещен опыт переработки плодов, ягод и овощей, накопленный сибирскими научно-исследовательскими и производственными учреждениями.

Предлагаемые способы заготовки впрок рассчитаны на домашние условия. Книга предназначена для садоводов и овощеводов-любителей, а также массового читателя.

Издательство: Алтайское книжное
Год: 1984
Страниц: 176
Язык: русский
Формат: pdf

 

Скачать книгу "Переработка плодов, ягод и овощей" (19 МБ):