Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только

Рецепты самых популярных блюд минувших десятилетий, данные пошагово, с указанием количества порций, килокалорий и затраченного на приготовление времени, непременно пригодятся вам к любому празднику, и неважно, в стиле "ретро" он будет или в каком-то ином...

Содержание:

Салаты и закуски

• Оливье
• Селедка под шубой
• "Мимоза"
• Винегрет
• Яйца, фаршированные печенью трески
• Яйца, фаршированные грибами
• Икра из баклажанов
• Икра из кабачков
• Лечо

Супы

• Харчо
• Рассольник
• Солянка
• Борщ с пампушками
• Щи из свежей или квашеной капусты
• Уха

Блюда из мяса и птицы

• Макароны по-флотски
• Голубцы
• Отбивные
• Зразы
• Люля-кебаб
• Поросенок жареный
• Цыпленок табака
• Котлеты по-киевски
• Студень свиной
• Заливной язык
• Сальтисон
• Кровяная колбаса
• Галантин из курицы
• Жаркое по-домашнему
• Плов
• Перец, фаршированный мясом, рисом и кабачком

Блюда из рыбы

• Карп заливной
• Заливной судак
• Щука фаршированная
• Рыба под маринадом
• Сиченики из рыбы

Блюда из теста, картофеля и творога

• Пирожки с грибами
• Картофельная бабка
• Колдуны
• Пельмени
• Беляши
• Чебуреки
• Блины с икрой
• Вареники с творогом
• Сырники

Издательство: АСТ
Год: 2014
Страниц: 68
Формат: pdf

 

Скачать книгу "Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только" (36,6 МБ):