Н.И. Тинаев. Продукция кролиководства

В книге рассматривается технология производства продукции кролиководства (мяса, шкурок, пуха) при различных системах содержания.

Содержание:

• Значение кролиководства и история его развития
• Основная продукция
• Мясо
• Химический состав мяса
• Морфологический состав тушки
• Факторы, влияющие на повышение мясной продуктивности
• Шкурки
• Строение кожи
• Строение волоса
• Окраска волосяного покрова и ее наследование
• Шкурка и ее товарные качества
• Особенности выращивания кроликов для получения качественной шкурки
• Пух
• Технология производства продукции
• Производство мяса
• Специализация кролиководческих ферм
• Сдача и транспортировка кроликов на убойные пункты
• Убой и обработка кроликов
• Убойный выход мяса
• Сортировка тушек
• Хранение тушек
• Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов кролика
• Производство шкурок и мяса в шедах
• Производство шкурок и мяса в крольчатниках
• Производство шкурок и мяса при совместном использовании шедов и крольчатников
• Производство шкурок
• Обработка ш курок
• Сортировка шкурок
• Хранение и транспортировка шкурок
• Производство пуха
• Сроки и техника съема пуха
• Сортировка пуха
• Хранение пуха
• Побочная продукция
• Использованная литература

Издательство: Росагропромиздат
Год: 1988
Страниц: 96
Формат: PDF
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,2 МБ):