ремесло

В учебнике показаны роль и значение сельскохозяйственных культур, возделываемых в различных почвенно климатических зонах Российской Федерации, их ботаническая характеристика, приведены характеристики некоторых районированных сортов и гибридов. Рассмотрены примерные сроки посева и посадки, нормы высева, основной и предпосевной обработок почвы, глубины заделки, внесение органических и минеральных удобрений, способы защиты от сорных растений, вредителей и болезней с применением цифровых технологий.

Книга состоит из двух частей. Первая часть полностью посвящена производству разных видов конфет, вторая – шоколада и какао-порошка. В книге рассмотрены все этапы производства большинства кондитерских изделий, начиная с отбора сырья, заканчивая упаковкой готовой продукции. Дано описание оборудования и аппаратов даны в пределах, необходимых для понимания особенностей технологического процесса. В приложениях изложены сведения, для правильного составления рецептур кондитерских изделий.

Книга охватывает практически все темы одобренной программы подготовки мотористов согласно ПДМНВ 78/95. Значительное место отведено сведениям о конструкции, эксплуатации и ремонте ДВС, вспомогательных паровых котлов, судовых вспомогательных механизмов, систем и устройств. Акцент поставлен на практические рекомендации по эксплуатации и ремонту судовых механизмов.

Woodcraft Magazine covers the Projects, Techniques, and Products of woodworking like no one else! Six premium issues a year are packed with stories from our expert project designers, builders, writers and consultants to help you work wood successfully and add to your woodworking skills and knowledge. Besides Projects, Techniques and Projects, you’ll visit a unique woodshop, collect new shop tips and patterns, and learn more about the wood used to build an issue project.

Как своими руками сделать витраж? Ведь так хочется не просто смастерить что-то самому, но и приобщиться к традиции великих мастеров. Перед вами книга, имеющая важное практическое значение, она представляет интерес не только для специалистов, профессионально занимающихся обработкой стекла, но и для любителей, для которых изготовление витражей - это всего лишь хобби.

Даны рекомендации по разработке конструкторской документации поясных изделий. Приведены нормы выбора ткани и других материалов, швейного оборудования и средств малой механизации для конструирования и изготовления изделий, а также предложены варианты контроля за качеством готовых изделий и их оценки. Для образовательных учреждений начального профессионального образования.

Справочник обобщает необходимые сварщику-любителю сведения по основам электросварки, структуре, устройству и работе сварочного оборудования, регулировке сварочного тока, выбору оптимальных режимов использования. Приводится много интересных примеров, полезных советов, важных предупреждений, рисунков и таблиц.

Одна из коренных задач коммунистического строительства в нашей стране заключается в непрерывном развитии и подъёме сельского хозяйства, призванного полностью удовлетворить потребности населения в продовольствии и повысить жизненный уровень трудящихся. Видная роль в этом деле принадлежит садоводству и виноградарству. Плоды, ягоды и виноград содержат пенные для человеческого организма продукты сахар, органические кислоты, белки, жиры, минеральные соли, витамины, ферменты, дубильные, пектиновые, ароматические и другие вещества.

Издание, целиком посвященное столярному делу, в каждом номере предлагает обзоры и тесты инструментов, оборудования, материалов, новые технологии и оригинальные проекты бытовой и специальной мебели для мастерской, дачи, дома, квартиры, гаража. Все изделия, модели и поделки представлены понятными схемами и чертежами, практически не требующими глубокого знания английского языка.

Агаты, сердолики, яшмоиды и другие разновидности халцедона обладают высокими декоративными свойствами и повсеместно встречаются на базальтовом плато в окрестностях Норильска. Однако в популярной и научной литературе этот факт никогда не освещался. Эти полудрагоценные камни интересны во всех отношениях. С ними связаны мистические представления об амулетах у многих народов, они упоминаются в библии, в качестве талисманов. Их носили в виде высококлассных ювелирных украшений известные исторические личности и деятели культуры.

Журнал предназначен для всех любителей и профессионалов в области деревообработки и столярного дела. Предлагает обзоры и тесты инструментов, оборудования, материалов, новые технологии и оригинальные проекты бытовой и специальной мебели для мастерской, дачи, дома, квартиры, гаража. Все изделия, модели и поделки представлены понятными схемами и чертежами, практически не требующими глубокого знания английского языка.

В учебном пособии раскрываются конструктивные особенности и устройство оборудования, используемого для производства хлебобулочных изделий, поточных линий хлебопекарного производства. Изложены сведения о принципах действия, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования.

Woodworker's Journal is designed for all woodworkers (from hobbyists to professionals) looking for new project ideas, woodworking techniques and shop jigs and tips that will enhance their time in the shop. Projects are presented in a detailed step-by-step format with photos and illustrations. A full size pattern is inserted in the middle of each issue. Departments cover joinery, finishing, products, techniques and hardware.

Журнал по столярному делу представляет для всех мастеров по дереву новые идеи для творчества, обзоры деревообрабатывающей техники и оборудования для мастерской, проекты по изготовлению из дерева различной мебели, поделок, садовых беседок и прочих малых архитектурных строений, которые приводятся с пошаговыми инструкциями, фотографиями и чертежами, практически не требующими знания английского языка.

В учебном пособии описана организация обслуживания потребителей в ресторанах и барах с учетом современных требований рынка, отечественного и зарубежного опыта, рассмотрены особенности проведения различных мероприятий и банкетов. Представлена организация проведения новых видов обслуживания по типу «сырной тележки», кейтеринга, предложены примеры написания винной, сигаретной, коньячной и кальянной карт.

Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки.

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.

В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья. Издание предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры вузов, а также специалистам мясоперерабатывающей отрасли.

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров, а также библиографический список.В первой главе описана история сыроделия и краткая характеристика состояния отрасли, во второй главе даны классификации сыров.

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления раз вития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пище вой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.