И. А. Фельдман. Атлас кулинарной мудрости

В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь CCCP и зарубежных стран, о способах приготовления блюд. В книге помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие).

Издательство: Реклама
Год: 1990
Страниц: 590
Качество: хорошее
Формат: djvu

 

Скачать книгу (43,16 МБ):