В. Шабанова. Мясо: правильно выбрать, вкусно приготовить

Считается, что если следовать правилам вегетарианской кухни, проживешь дольше. Но по статистике большинство людей ест мясо хотя бы раз в день. Ничего не поделаешь - о вкусах не спорят. А вот во вкусе мяса надо разобраться, уж очень оно разное, и не только по типу - свинина, говядина, баранина, птица... Все хозяйки знают, что готовить жирное и постное мясо надо по-разному, что жесткое и жилистое не идет ни в какое сравнение с мягким и сочным, а парное - совсем другое дело, нежели замороженное... Вот об этом и пойдет речь в данном сборнике. Впрочем, любое мясо в руках умелой хозяйки может превратиться в кулинарный изыск. Надо только знать, как приготовить, что добавить.

Содержание:

• Что надо знать о мясе
• Мясная кухня
• Салаты и закуски
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Выпечка
• Мясо впрок

Издательство: Слог
Год выхода: 2014
Страниц: 160
ISBN: 978-5-4346-0311-9
Серия: Советы на каждый день
Формат: PDF, DJVU

 

Скачать книгу (8,7 МБ):