Сандор Элликс Кац. Живая ферментация

Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свою кухню в лабораторию, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое.

Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою первую книгу, дополнив ее множеством полноцветных фотографий и совершенно новых рецептов - таких как клубничный квас, африканское сорговое пиво и бесподобный гречневый хлеб. Большинство рецептов, включенных в первое издание, было обновлено с учетом замечаний и рекомендаций, полученных от читателей и друзей.
Для широкого круга читателей.

Издательство: Попурри
Год издания: 2020
Страниц: 336
ISBN: 978-985-15-4367-6
Формат: PDF
Язык: русский
Качество: высокое

 

Скачать книгу "Живая ферментация" (79 МБ):