закуски

Почему вы никогда не используете овощи, травы и грибы в десертах? Только представьте: в вашем кулинарном шедевре окажутся морковь, горох, трюфели, цветная, краснокочанная или кудрявая капуста! Вы думаете, это невозможно, несладко или невкусно? Вы ошибаетесь! Результат превзойдет ваши ожидания!

В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд, которые готовятся на планче (плоском гриле) и решетке барбекю. Мясо, рыба, овощи и даже десерты – словом, блюда на любой случай и на любой вкус. Авторы предлагают разнообразные маринады, соусы, гарниры – все, что нужно для вкусной и обильной трапезы в дружеской компании.

В этой книге собраны самые интересные техники варки сладких заготовок. Вы сможете научиться создавать новое или использовать уже готовые рецепты. Кроме того, вы узнаете, какая посуда лучше всего подходит для варки варений.

На Новый год всегда хочется приготовить что-то новое и необычное, что-то, что обязательно запомнится гостям и будет вспоминаться весь год — как это было вкусно! Например, можно устроить новогоднее гастрономическое путешествие. Как? Вместе с новой книгой Ольги Эрбис «Новогоднее застолье», где она собрала праздничные блюда из разных стран мира, которые традиционно готовят на новогодние и рождественские торжества.

За последние десятилетия мода на национальные кухни менялась часто и быстро. Рестораны с экзотическими блюдами возникали как грибы после дождя и так же скоро исчезали. На этом фоне интерес к корейской кулинарии только возрастает: про чудесные блюда на гриле многие из вас знают не понаслышке, а о пользе кимчи и других ферментированных продуктов рассказывают серьезные медицинские издания.

Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо… Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий — для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих.

В салатах нуждается любой стол, будничный или праздничный. Вы ищете новые рецепты салатов и новые идеи для них? Именно поэтому мы собрали более 700 рецептов, чтобы облегчить ваш поиск! Книга поделена на главы салатов из: мяса (говядины, баранины, телятины, свинины, ветчины, колбасы и грудинки, кролика), птицы (курицы, индейки, утки, гуся), рыбы (свежей и консервированной, соленой и копченой) и морепродуктов, а также грибов, круп и молочных продуктов, овощей, фруктов и ягод. В дополнение к салатам предложены диетические соусы и острые заправки.

Откройте для себя мир маринованных огурцов в этой захватывающей кулинарной книге, которая перенесет вас в увлекательное путешествие по вкусам и культурам. Соберите коллекцию аппетитных рецептов из разных уголков земного шара, каждый из которых предлагает уникальный взгляд на это любимое блюдо. Исследуйте классические, острые корейские, пикантные индийские и освежающие японские и т.д.

Уникальное исследование, затрагивающее самые известные и эффективные диетические системы со всех уголков земного шара. Автор объединяет в одном издании детальный анализ популярных диет, их исторические корни, культурное значение и научные основания. Книга помогает читателям понять, как различные подходы к питанию могут способствовать улучшению здоровья и качества жизни. Книга содержит около 50 изображений, которые делают чтение визуально привлекательным.

Чем накормить семью и порадовать свои вкусовые рецепторы летом? Не секрет, что пищевые привычки меняются от сезона к сезону. Именно поэтому автор собрала только проверенные рецепты для разнообразия и здорового питания ваших близких. Проявите себя в этих восхитительных спелых и сочных салатах.

Здесь вы найдете множество вкусных и полезных рецептов, которые помогут вам насладиться десертами без вреда для фигуры. ПП-десерты — это десерты, которые не только вкусные, но и полезные для здоровья. Они содержат меньше сахара и жиров, чем обычные десерты, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Реально целая энциклопедия, которую написал Франциско Мигойя, а это, на минуточку, автор модернист хлеб и модернист пицца. Поэтому, по факту, это Модернист Мороженое, и там реально вся база знаний по теме: ингредиенты, оборудование, методы изготовления, куча, нет, целая туча годных рецептов. Мигойя учит не просто всей базе, а ещё и как правильно создавать свои рецепты с нуля и рассчитывать их.

В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компонентов рецептур, особенности практических знаний для внедрения в производство кулинарного наследия зарубежных стран, которые в совокупности позволяют формировать профессиональные компетенции.

Идеальное дополнение к любому шашлыку! В этом сборнике вас ждет 30 рецептов быстрых маринованных и малосольных закусок и салатов! Хрустеть будем с удовольствием! Замаринуем овощи, грибы и даже фрукты! Разнообразие вас удивит, а рецепты станут постоянными компаньонами для летнего шашлыка.

Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.

Новогоднее застолье – самая яркая и долгожданная традиция для каждого из нас. Мы трепетно храним рецепты, которые готовим только на Новый год, для кого-то сложный в исполнении торт, а для кого-то самолепные пельмени, кто-то филигранно раскладывает лавровый лист в студне, а кто-то показывает класс с самым выверенным рецептом бабушкиного салата.

Кулинарный бестселлер! Самые необходимые рецепты с пошаговыми фотографиями. Книга "Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне" надежный помощник для всех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки.

Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.

Рецепты, представленные в книге, помогут полнее раскрыться вашим талантам, а так же позволят помечтать. Наши рецепты дают большую свободу в подборе ингредиентов и их количества, все будет зависеть от вашей фантазии. Именно она должна подпитывать ваш замысел и любовь к лакомствам. Откроите все секреты приготовления, и ваши салаты и закуски станут лишь лучшими среди равных. Продемонстрируйте своим близким таланты искусного кулинара!

Кто сказал, что салаты должны быть сложными и трудоемкими? Они должны быль оригинальными и вкусными. В книге собраны быстрые в приготовлении, а потому бесценные рецепты самых разнообразных салатов. Приятного вам аппетита! И потратьте освободившееся время на что-нибудь другое.