В книге содержатся обширные сведения о свойствах мяса и рецепты мясных блюд, пользующихся повышенным спросом у населения. Рецептурный раздел характерен тем, что расчеты продуктов в ней даны не для предприятий общественного питания, а главным образом на одну семью (6 порций). Технология приготовления мясных блюд уточнена, исправлена и дополнена применительно к современным, требованиям организации питания в семье.
gefexi 06/05/23 Просмотров: 750 Комментариев: 0
+1
Эта книга - не просто сборник рецептов и советов домохозяйкам. Ее автор пропагандирует естественный образ жизни, возвращающий человека от цивилизации к природе. Автор предлагает опираться прежде всего на законы природы и собственную интуицию в решении вопросов, связанных с важнейшими областями человеческого существования: питанием, воспитанием детей, борьбой с болезнями. Книга Дедмана о натуральной пище стала настольной в английских семьях.
gefexi 02/05/23 Просмотров: 439 Комментариев: 0
+1
Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием.
На основе его знаменитых «Национальные кухни наших народов» и «Моя кухня» мы предлагаем вам серию тематических книг, среди которых и эта – «Выпечка, мучные и кондитерские изделия». В ней, как всегда во всех книгах Вильяма Похлебкина, рассказано о законах приготовления, в данном случае изделий из муки, и даны рецепты разных видов теста, всевозможных булочек, пирогов, пельменей и сладостей. Вильям Похлебкин в очередной раз поведает нам о тонкостях и нюансах в приготовлении всех этих мучных блюд.
tanyavip1 29/04/23 Просмотров: 765 Комментариев: 0
+1
Предлагаемая книга адресуется современным женщинам в помощь по подготовке домашних приемов и праздников, будь то фуршет, сопровождающий коктейль-пати, или романтический ужин на двоих, или традиционный семейный обед, подготовленные оригинально, ярко и красиво.
gefexi 27/04/23 Просмотров: 908 Комментариев: 0
+1
Кулинария →
Елена Первушина. За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты
Русская кухня первой половины XIX века
Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно «прорывались» в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские…
tanyavip1 26/04/23 Просмотров: 873 Комментариев: 0
+1
Кулинария →
В.В. Похлёбкин. Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
Фонвизин, Крылов, Грибоедов, Пушкин, Гоголь, Тургенев, Толстой, Чехов, – далеко не полный список великих русских драматургов, чье творчество, чьи пьесы рассмотрены под гастрономическим углом известным советским историком и одним из лучших создателей кулинарных книг Вильямом Похлебкиным. Он вместил в свой труд три интереснейших направления жизни России конца XVIII – начала ХХ веков: быт, кулинарные предпочтения и историю театра.
gefexi 25/04/23 Просмотров: 1078 Комментариев: 0
+1
Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянки, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас – это только рецепты русской кухни в книге "Национальные кухни".
gefexi 25/04/23 Просмотров: 940 Комментариев: 0
+1
Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капусту, а вкуса нет. Сырники жаришь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может, секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные пряности, специи, приправы. Вильям Похлебкин мастерски описал историю пряного «золота», рассказал о свойствах, виде и применении известных и неизвестных усластителей, горчителей, окислителей и т.д.
gefexi 24/04/23 Просмотров: 1043 Комментариев: 0
+1
В данном практическом пособии по улучшению гормонального фона прекрасной половины человечества в любом возрасте и на любой стадии гормонального развития представлены рекомендации по улучшению питания себя любимой с учетом физиологии и законов природы.
gefexi 14/04/23 Просмотров: 613 Комментариев: 0
0
Подсчет калорий, изматывающие упражнения, ежедневные ограничения в простых удовольствиях – таким предстает процесс похудения в рекомендациях блогов и советах телепередач. Мы привыкли, что похудение приравнивается к страданиям. И в безумной гонке за трансформацией тела мы забываем о любви и уважении к своему организму. А ведь именно это залог здоровья, красоты и уверенности в себе. Татьяна Трофименко предлагает альтернативный подход к оздоровлению не только тела, но и души. Не отказывайтесь от кусочка торта или сладкого чая. Никакие диеты не помогут похудеть, пока вы сами этого не захотите, осознав, что это нужно именно вам.
gefexi 06/04/23 Просмотров: 1043 Комментариев: 0
+1
Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!
Hennady 05/04/23 Просмотров: 1066 Комментариев: 0
+1
Формирование традиционной пищи коми народа тесно связано с промысловой деятельностью — охотой, рыболовством, собирательством. В рацион коми кухни включались высококачественные и полезные продукты. С годами выработалась национальная система питания. Времена меняются, и новомодные веяния отражаются как в социальной, духовной, так и в культурной сфере. В частности, это отражается в традиционной системе питания. Это то, что частично отражает национальный колорит коми народа. Поэтому такая книга играет важную роль в сохранении и развитии коми культуры.
gefexi 03/04/23 Просмотров: 1920 Комментариев: 0
0
Книга, предназначенная молодой хозяйке, содержит не только рецепты, но и историю русской кухни, рекомендации по ведению хозяйства.
gefexi 02/04/23 Просмотров: 719 Комментариев: 0
+1
Эта книга для смелых кулинаров. Для тех, кто готов отважиться на дружбу с дрожжевым тестом, потратить время на приготовление праздничного блюда, переступить через сомнения и в первый раз испечь свой собственный, самый вкусный кулич. Эта книга для изощрённых кулинаров. Для тех, кто уже перепробовал сотни рецептов и всегда ищет что-нибудь новое к пасхальному столу. Эта книга для счастливых кулинаров. Для тех, кто знает, что к Пасхе надо готовиться заранее и получать удовольствие от всего: выбора меню, покупки продуктов, творчества на кухне и праздничного оформления дома. А самое главное – от радостного общения с близкими накануне Светлого праздника.
tanyavip1 01/04/23 Просмотров: 1025 Комментариев: 0
+1
Эта книга - отличный выбор для тех, кто любит баклажаны и хочет приготовить с ними разнообразные блюда от классических до оригинальных. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием процесса приготовления и фотографиями, что поможет вам легко повторить рецепт дома. Книга подойдет как для начинающих, так и для опытных кулинаров.
gefexi 01/04/23 Просмотров: 1011 Комментариев: 0
+2
Я родилась в интеллигентной семье - военнослужащего и оперной певицы. С раннего детства меня окружали выдающиеся мастерицы. В те далёкие времена, когда кухонной техники не существовало, они показывали высочайший класс кулинарного искусства.
gefexi 01/04/23 Просмотров: 745 Комментариев: 0
+1
Автор книги ела сладости каждый день, похудела на 25 килограмм и написала об этом книгу. Опираясь на результаты научных исследований в области нутрициологии, она составила собственную программу похудения без жестких диет и ограничений. В своей книге Инесса Севастьянова не только дает советы по правильному питанию – все-таки тортики не главный секрет успеха! – но также доступным языком рассказывает о принципах работы органов пищеварения. Это позволяет лучше понимать те импульсы организма, которые провоцирует тревога и стресс – главные враги похудения.
tanyavip1 28/03/23 Просмотров: 528 Комментариев: 0
0
Джулия Чайлд – легенда, которая прославила французскую кухню больше, чем все французские повара, вместе взятые. Опа обожает щедро сдабривать блюда сливочным маслом, запекать курицу, ногу барашка или молочного поросенка, создавать паштеты-террины, облизывать ложку после приготовленных карамельного крема или шоколадного суфле, азартно печь блинчики и тарты, варить настоящие буйабес и луковый суп… Она восхищает и вдохновляет одновременно. Своей открытостью и любовью к готовке она покорила весь мир, который вслед за ней принялся постигать основы самой изысканной кухни на свете.
tanyavip1 27/03/23 Просмотров: 717 Комментариев: 0
0
Эта книга делает вкуснейший, аппетитно хрустящий хлеб доступным для каждого, кто интересуется выпечкой на закваске. Эмили Раффа объясняет, как в домашних условиях вывести свою закваску всего из двух ингредиентов. Вы узнаете, что нужно живым культурам для процветания и как спасти закваску, которую вы забыли покормить.
gefexi 27/03/23 Просмотров: 816 Комментариев: 0
+1
Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!
Hennady 23/03/23 Просмотров: 967 Комментариев: 0
+1