напитки

Праздничный цикл публикаций "Все о спиртных напитках" продолжается рассказом о виски. Книга содержит главы, рассказывающие о разнообразии сортов виски, читатель узнает, как и с чем следует пить виски. Глава «Коктейли на основе виски» предложит разнообразные рецепты приготовления коктейлей на все случаи жизни, а две последние главы расскажут о закусках, подаваемых к виски, а также о применении этого напитка в кулинарии.

Праздничный цикл публикаций "Все о спиртных напитках" продолжается рассказом о коньяке. Из этой книги вы сможете почерпнуть сведения о том, какой коньяк является хорошим, а какой — его жалкой подделкой, как готовят этот благородный напиток. К тому же вы узнаете о целебных свойствах коньяка, его нетрадиционном использовании. Хозяйкам особенно придутся по вкусу кулинарные рецепты, благодаря которым они научатся готовить вкусные блюда.

Праздничный цикл публикаций "Все о спиртных напитках" продолжается рассказом о красном вине. Помимо сведений об истории виноделия, в книге вы сможете найти информацию о сортах красных вин, рецепты и рекомендации при лечении определенных заболеваний, секреты приготовления масок и лосьонов на основе вина. Также даны рекомендации по домашнему виноделию, кулинарные рецепты.

Предновогодний цикл публикаций "Все о спиртных напитках" открываем рассказом о белом вине. В книге содержатся интересные сведения из истории вин, есть обзор их сортов. Кроме того вы узнаете о том, как с помощью вина поправить свое здоровье, улучшить внешность, добиться того или иного косметического эффекта. Широко применяется белое вино и в кулинарии.

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно "Библии", после потопа Ной первым делом посадил виноградную лозу. Эта книга рассказывает об истории появления и производства вина, о том, как хранить его, о роли в сервировке стола, в приготовлении многих блюд.

Эта книга поможет освоить искусство приготовления различных напитков, без которых невозможно представить себе хорошую кухню. Освежающие и бодрящие, они являются прекрасным дополнением к нашей трапезе. Книга, включающая антологию рецептов и красочные иллюстрации, — прекрасный подарок любой хозяйке.

Речь пойдет о кофейном дереве, которое подарило людям замечательный тонизирующий напиток. Кроме того, что этот напиток просто попивают ради удовольствия, из кофе можно извлечь еще немало пользы. Об этой пользе и о секретах кофейного дерева и кофейного напитка и рассказывает очередная книжка из серии "Все об обычных продуктах".

Очередная книжка из серии "Все об обычных продуктах" – о кефире. Почему его так назвали и почему вообще ему посвящена данная книга, вы поймете, если, не теряя ни минуты, продолжите чтение. Читайте, кефир заинтересует вас так же, как заинтересовал он многих, уже оценивших его замечательные целительные, косметические и кулинарные свойства!

Среди рецептов чая, указанных в данной книге, даже опытные чаеманы найдут информацию, ранее им неизвестную, и эта книга станет для них настольным путеводителем по многообразному миру чая. Прочитав главу о «чайном» грибе, вы наверняка узнаете много нового о возможностях его применения. Нетрадиционному применению чая в различных областях быта, кулинарии, целительства и косметики посвящены отдельные главы книги.

Замечательному напитку посвящена очередная брошюра из серии "Библиотечка хозяйки" (выпуск 6). В ней вы найдете около ста способов приготовления чая, лечебных травяных напитков и бальзамов. Узнаете о том, как организуется чайная церемония в разных странах. Познакомитесь с особенностями разных сортов. Перед вами откроются секреты хранения и заварки чая.

Специальный выпуск журнала "Золотая коллекция рецептов" содержит присланные читателями рецепты приготовления домашних напитков.

Книга Н.Логиновой содержит множество рецептов: от крепчайших настоек до квасов и морсов - на все случаи жизни для тех, кто любит встречать гостей изысканными, вкусными и полезными напитками.

Чай издавна прославляли как исцеляющий напиток. Он стимулирует жизнедеятельность организма, ликвидирует усталость, усиливает работоспособность.
В этой книге вы найдете ответы на все ваши вопросы о чае — древнейшем и самом распространенном напитке на земле. И узнаете множество самых разнообразных способов заваривания чая...

Слова «коньяк», «виски», «водка» знакомы даже тем, кто ни разу не пробовал эти горячительные напитки. А вот что такое аквавит, биттеры, «вода жизни », кирш или мескаль, известно в нашей стране разве что знатокам. Читатели этой книги смогут узнать много интересного из мира крепких спиртных напитков, освоить навыки их правильного потребления и получат возможность самим создавать на их основе интересные сочетания - коктейли.

В первой части - общей технологии вина - дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта.
Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем учебнике по этому вопросу приводятся лишь краткие сведения.
К первой части учебника отнесено также описание болезней, пороков и недостатков вина и методов лечения больных вин и исправления порочных.
Вторая часть учебника - специальная технология вина - содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.

Автор: М.А. Герасимов
Издательство: Типография Московской картонажной ф-ки
Год издания: 1959
Страниц: 642
Формат: DJVU
Язык: русский

 

Скачать книгу "Технология вина" (14,9 МБ):

[hide]с DepositFiles.com | ifolder.ru | LetItBit.net | sharingmatrix.com | Rapidshare.com | TurboBit.net | HotFile.com | UploadBox.com | Uploading.com[/hide]

Молочные коктейли способны не просто доставить наслаждение своими нежными вкусом и ароматом. Они - прекрасный источник энергии, необходимой нашему организму. В этой книге собраны рецепты наиболее популярных молочных коктейлей - как безалкогольных, так и с добавлением спиртных напитков. Книга откроет вам некоторые секреты приготовления молочных коктейлей, расскажет о видах бокалов и необходимых барных инструментах. Эта информация будет полезна как новичку, так и опытныму бармену. Каждый рецепт сопровождается красочной иллюстрацией.

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги этой серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

В этой книге собрано в коллекцию большое количество рецептов и указаний по домашнему виноделию. По ним вы сможете не только самостоятельно приготовить спиртные крепкие напитки, но и безалкогольные коктейли, домашнее пиво, соки, лимонады. Авторы доказывают, что любому под силу изготовить крепкие напитки, которые не уступят заморским.

Коктейль - это напиток, в котором гармонично сочетаются различные оттенки вкуса, цвета и аромата. В книгу вошло 120 проверенных рецептов разнообразных коктейлей, от классических до современных. Многочисленные цветные иллюстрации подскажут вам оригинальные идеи по их оформлению.